Wienerschnitzel på fläskfilé till ca 6 pers
Ingridienser
Panering
Ca 4 ägg
Ca 4dl ströbröd
Schnitzlarna
900 g fläskfilé
Rökt skinka
Ost i skivor med lite smak, gouda går bra
Tillbehör
Bearnaisesås på burk, den kalla sorten är godast
Pommes frites eller strips
Grönsaker
Gör så här:
Putsa filéerna från hinnor, filesträng och annat skräp som följer med för att öka vikten (så att dom som säljer ska tjäna mer pengar). Skär upp filén i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg en fileskiva i en bit plastfolie som du viker i hop. Nu kan du ta en kastrull och banka ut skivan, den ska bli ca 3 mm tjock. Gör så med alla bitar tills alla är platta. Para ihop dom som blivit lika. Om några bitar inte går att banka så panerar du dem och steker som smakprov. Nu lägger du först en fileskiva, sedan 2 skivor ost, sedan rökt skinka, ost igen och till slut sista fileskivan. När alla är klara kan du panera dem och steka dem i margarin. Sätt värmen på 5:an, brödet brukar brännas så skölj pannan ibland med varmt vatten. Lycka till!
